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CONTENIDO DETALLADO DEL CURSO
∗MÓDULO 1: Teoría necesaria antes de comenzar.
– Higiene y manipulación de los alimentos
– Principios básicos de la repostería
– Costos fijos PDF
∗ MÓDULO 2: Merengues y Rellenos.
– Merengue italiano
– Merenguitos de merengue
– Merengue suizo
-Buttercream de merengue
-Frosting de queso
– Ganache de chocolate
∗ MÓDULO 3: Tortas Húmedas.
– Bizcocho clásico para tortas
– Clásica torta tres leches
– Torta de coco
– Puntos clave
∗MÓDULO 4: Tortas Frías.
– Chessecake de maracuyá
-Chessecake de arándanos
– Tiramisú
∗ MÓDULO 5: Kuchen y Quiche
– Kuchen de manzana
– Tarta de frutos rojos
-Quiche caprese
– Deliciosa crema pastelera
∗MÓDULO 6: Manejo de boquillas y Carrot cake.
– Manejo de boquillas – Técnicas de mangueado
– Frosting clásico con queso crema
– Carrot Cake
∗ MÓDULO 7. Muffins y Brownies.
– Muffins
-Brownie
-Puntos Claves
∗ MÓDULO 8: Masa de hoja
– Masa de hojas
– Bocado Minilunch
– Palmeritas
– Torta de hojaldre
∗ MÓDULO 9: Bizcochos.
– Clásica torta mokka
-Brazo de reina
– Puntos claves
∗MÓDULO 10: Tortas de autor
– Torta de amapola
– Bizcocho clásico de chocolate
– Marquesa de chocolate
– Selva negra
∗ MÓDULO 11: Galletas.
– Galletas de champaña
– Galletas de frambuesa
– Alfajores
– Galletas de avena
∗MÓDULO 12: Repostería chilena.
– Clásicos chilenitos
– Principes rellenos
– Torta de hojarasca
∗ MÓDULO 13: Masa choux.
– Masa choux, Paso a paso
– Profiteroles clásicos
– Torta Saint Honoré
– Crema pastelera
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Somos cursos de cocina, una escuela con 5 años de experiencia capacitando a cientos de entusiastas alumnos que hoy cocinan junto a sus familias o han levantado respetados emprendimientos.
El cuerpo docente de nuestra escuela está compuesto de 6 profesores, todos destacados chefs profesionales, varios con experiencia en europa, todos especializados en las diversas áreas de la gastronomía, quienes te ayudarán a lograr los mejores resultados.
Se parte de este movimiento y cumple el sueño de formarte como pastelero en nuestro curso en línea.
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PREGUNTAS FRECUENTES
➕ ¿Cuándo comienza el curso y en qué horarios?
Inmediatamente luego del pago recibirás tu acceso para comenzar este curso. Podrás crear tu propia contraseña y enviaremos este respaldo a tu correo. Es un curso online que se adapta a tu ritmo, tú decides cuándo comenzar y cuándo terminar. No tiene un horarios definidos ya que todo el contenido ya está cargado para ti.
➕ ¿Cuánto tiempo tengo para acceder al curso?
¡ACCESO DE POR VIDA! Tendrás acceso ilimitado a este curso durante el tiempo que desees y podrás adelantar o retroceder cada receta las veces que quieras.
➕ ¿Debo invertir en utensilios?
No, nuestro fin no es que te pongas a comprar materiales o utensilios; queremos que primero aprendas y luego, decidas con conocimiento que recetas te gustarían hacer, que utensilios necesitarás, cuales tienes y cuales deberías comprar.
➕ ¿Envían una lista de ingredientes?
Todas las recetas que aprenderás contienen los ingredientes, preparación paso a paso y fichas técnicas en formato Pdf para descargar.
➕ ¿Cómo es cada lección?
En cada lección encontrarás un video tutorial de la receta paso a paso, muy simple y con una duración entre 2 a 10 min. Podrás descargar el material en Pdf con los ingredientes y preparación.
➕ ¿Qué necesito para el curso?
Internet, un computador, tablet o celular. Pero lo más importante son las ganas de aprender.
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